關於 | 無意

生命於萬物之中呼吸。
我們播下種子，靜候四季流轉，直至收成。
仰觀天時，俯耕土地，以祈願平息衆神之怒，求得雨水。
以深切的感謝，領受這份由持續勞作所生的生命。
豐饒的土壤之中生出一方小宇宙，我們稱之爲和菓子。
每一枚和菓子裏，都有生命之喜，與周遭轉瞬即逝的美。
其形，寄託着共度悲喜時分的歡愉。

和菓子之中，住着我們對自然恩澤的歡喜，與對四時流轉的深情。
無意 WUYI——日常菓子的所在。
在推演傳統日式審美的同時，作出適合當下生活的菓子。
歷經時間而不改的傳統之物。
尚未得見的新之物。
不爲常識所囿的豐盈價值。
創造未來的樣式──無意的願望無意 WUYI.

菓子的起點，是食用乾果與堅果。果實之所以動人，在於那份甜意裏透出的生息。循着記憶回到上古，我們做出合於今日生活的菓子。以眼觀其形，側耳聽其聲，細嗅其隱約之氣；以指輕觸，於舌上感其質地，最後才送入口中。日日可食的菓子，爲生活添一分素樸的喜悅。

包，即是含蓄。包裹既是對內裏潔淨的印證，也寄託着贈禮者的剋制。如同日本傳統而實用的包法，取稻草、竹這類尋常草木，儘量簡單，儘量安靜。束、系、垂落——這些動作借材質與形狀傳達美的意思，與體溫一同被感知。

店鋪聚

店鋪自有一種氣。少了這氣，便只是一個盒子。人來了又往，氣漸積漸厚，空間才成爲店鋪。一器一物、一舉一動皆盡心，爲的是讓聚在此處的人，共度這一期一會。主與客合而爲一，同享體恤之喜。